Archivio dell'autore: Giorgia Di Sabatino

Shopping list della settimana

Anche questa settimana ho pensato a voi, in particolare alle indecise croniche come me che non sanno mai come vestirsi e cosa comprare.

Io non sono un’esperta di moda né una stylist (magari!), sia chiaro, ma provo a dire la mia.
Mi guardo intorno, leggo, seguo la vita delle celebrities e studio i loro outfit.
Consiglio quello che mi piace e vi dico cosa è di moda sperando di regalarvi una lettura piacevole in un attimo di pausa.

Detto questo, ecco le mie ultime proposte, nonché ultimi acquisti.
Se avete voglia di leggere i miei consigli di moda, visitate la sezione Bellezza e stile di Deabyday!
Buona giornata. Qui sta venendo giù il cielo da quanto piove…e ovviamente io qs notte parto con il mio bel pullman!!!

Shopping list della settimana:

La gonna di pizzo. Se non ne avete già una, io direi che questo è il momento di comprarla. Vi prego, però, non indossatela con la camicetta e la giacca. Io voto t-shirt o felpa…e tacco tacco tacco!

E poi vi interesserà sapere che io ho fatto una scorta di maxi gonne. Ne ho anche una gialla!
Sono perfette per coprire il pallore delle gambe ancora non abbronzate. Rifletteteci!

Poi ci sarebbe il crop top, ovvero il top che lascia la pancia scoperta diciamo dal seno all’ombelico, escluso. Ecco sì, roba per poche, lo ammetto! Però se avete il fisico giusto e l’età giusta (sapete voi qual è!) questo è un vero must have!

Infine, se non avete voglia di fare shopping, ma volete qualcosa di nuovo da indossare, aprite l’armadio del fidanzato o del fratello o del papà e rubate una camicia, meglio se bianca!

Detto Fatto: Il libro e tante emozioni

Io non l’ho ancora visto, ma so che dentro troverete tante ricette buonissime…e anche qualcosa di mio!

Sto parlando del libro di cucina di Detto Fatto che esce oggi in tutte le librerie.
Per me è una grandissima emozione perché, seppure nel mio piccolo, mi sento parte di questo progetto.

Questo è stato per me un anno ricco di emozioni e novità anche grazie a questo programma che mi ha fatto scoprire quanto è difficile stare davanti ad una telecamera a cucinare!
A casa ti sembra di essere una grande cuoca e poi ti ritrovi in cucina davanti a tutta l’Italia a fare qualche pasticcio…ma anche questo fa parte del gioco!

Sento di dover ringraziare tantissime persone oggi.

Grazie a Rai 2, a tutta la Redazione di Detto Fatto.
Grazie a chi sta dietro le quinte e lavora da mattina a sera.
Grazie a tutti i tecnici e al signore con la barba che in ogni puntata mi ha ricordato di sorridere alle persone che sono a casa.
Grazie a tutti quelli che mi hanno regalato un sorriso nei momenti di tensione e a tutto il team di trucco, parrucco e costumi che mi ha “recuperata” dopo le lunghe e insonni notti in pullman.
A proposito, grazie anche agli autisti dei pullman per avermi portata in giro per l’Italia.
Grazie a tutte le persone che hanno cucinato con me…anche alle ospiti stragnocche che mi hanno fatto sentire una Gnometta!
Grazie a chi ha creduto in me fin dal provino e grazie agli autori, un team di persone instancabili!

Un grazie speciale va a Caterina Balivo, splendida padrona di casa e cuoca insuperabile! 😉

Infine grazie al mio autore Paolo Quilici, una splendida persona e un nuovo amico!

Grazie a tutti voi che mi seguite e mi supportate sempre!

Corro a cercare una copia del libro!
Buona giornata a tutti.

Palline al cocco

Dai dati del blog risulta che siete veri amanti del cocco.

Una delle ricette più lette è proprio quella delle tortine al cocco.

Ecco perché ho pensato di preparare in occasione di una cena a casa dei miei un dolce molto goloso.

Si tratta delle classiche palline di cocco che piacciono a tutti. Unico problema è che se ne mangi una non puoi che mangiarne poi subito un’altra e un’altra ancora!

Sono semplicissime da fare. Anche le più incapaci riusciranno a portare a tavola questa delizia.

Potete prepararli anche con l’aiuto dei bambini, si divertiranno molto.

Se vi va, potete aggiungere anche le gocce di cioccolato o il cacao oppure arricchirli con una mandorla all’interno. Avete presente i cioccolatini Raffaello…?

Allora, avete 10 minuti di tempo? COCCOlatevi un po’!

INGREDIENTI per circa 50 palline al cocco

250 gr di mascarpone

250 gr di ricotta

100 gr di zucchero

250 gr di cocco grattugiato

PROCEDIMENTO

Mescolate la ricotta con lo zucchero e il mascarpone.

Aggiungete 200 gr di farina di cocco e mescolate.

Mettete la restante farina di cocco su un piatto. Create delle palline con le mani leggermente bagnate, rotolatele nella farina di cocco e poi sistematele in pirottini di carta.

Lasciatele raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

Verdure ripiene vegetariane

Ho postato due immagini su Instagram e ho scoperto che tanti di voi amano la cucina vegetariana, come me.

In questi giorni ho deciso di disintossicarmi un po’ dopo gli stravizi delle feste, ogni tanto ci vuole!
E poi, se devo essere proprio sincera, io amo mangiare cose sane, verdure, cibi non troppo conditi e alternative proteiche alla carne, come il tofu e il seitan!

Ecco perché ho preparato delle melanzane ripiene di verdure e tofu e dei peperoni con feta e verdure…sì, le verdure decisamente non mancano nella mia alimentazione quotidiana.

Ebbene, ecco a voi le ricette.

Quale preferite? Quale proverete?

A me sono piaciute tanto tutte e due, non saprei proprio cosa consigliarvi.

Se avete perso l’ultima puntata di Detto Fatto, ecco qui il link per rivederla.
Ho preparato dei fiadono abruzzesi…a modo mio! Lo specifico perché molte signore da casa mi hanno bacchettata, ma si sa che con le ricette tradizionali non si scherza per niente!!!

Peperoni ripieni di verdure e feta (per due)

INGREDIENTI
2 peperoni rossi non troppo grandi
2 zucchine
1/4 di melanzana
1/2 cipolla di tropea
100 gr di feta (anche light)
pan grattato (circa 10 cucchiai)
prezzemolo e basilico
sale e pepe
pan grattato per gratinare qb

PROCEDIMENTO
Tagliare abbondantemente la calotta dei peperoni e svuotare l’interno.
Tagliate la parte che avanza dalla calotta insieme alle zucchine e alla melanzana.
Soffriggete in padella la cipolla tagliata sottilmente e aggiungete poi le verdure. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Salare e pepare.
Tritate il pangrattato prima con il prezzemolo e il basilico e poi anche con la feta.
Mescolate questo trito con le verdure e riempite i peperoni.
Sistemateli in una pirofila rivestita con carta forno.
Spolverizzate con altro pangrattato e condite con un filo di olio e un pizzico di sale.
Cuocete a 200° per circa 35 minuti.

Melanzane ripiene di verdure e tofu

INGREDIENTI (per due)
1 grande melanzana
2 zucchine
1 peperone giallo
1/2 cipolla bionda
1 panetto di tofu da 150 gr circa
sale e pepe
prezzemolo

PROCEDIMENTO
Tagliate la melanzana a metà nel senso della lunghezza, intagliate la polpa con un coltellino e fatela cuocere in forno a 200° per 10 minuti.
Lasciatela raffreddare e svuotatela all’interno.
Soffriggete in padella la cipolla tagliata sottilmente e poi cuocete le verdure a dadini e il ripieno della melanzana. Una volta cotte le verdure, trasferitele in un altro recipiente e cuocete nella stessa padella il tofu a cubetti. Quando avrà preso un po’ di colore, aggiungete le verdure e completate la cottura aggiungendo sale, pepe e prezzemolo tritato.
Riempite le melanzane e cuocete a 200° per circa 25 minuti.

Un’idea in più: Se vi piace il sesamo, potete aggiungerlo sudante la tostatura del tofu in padella.

Pizza di Pasqua a modo mio

Non so se questo dolce è tipico solo della mia città o di tutto l’Abruzzo.

So solo che qui dalle mie parti a Pasqua si mangia la Pizza di Pasqua, con o senza canditi, ma con l’anice…e a me piace piena zeppa di cose dentro!

Ha una consistenza strana perché sembra un panettone, ma non è, e non è troppo dolce (se non la farcisci come faccio io!) e sta bene anche accompagnata ad affettati e formaggi.

Alcuni la fanno con il formaggio, altri mettono le uova sode come decorazione…ognuno dice la sua sulle ricette regionali e io provo a fare del mio!

Vi dico solo che non avendo uno stampo adatto, ovvero una tortiera molto alta, ho utilizzato la forma di carta per la colomba, e non sapendo bene che tipo di canditi mettere li ho messi tutti.

Avrei aggiunto anche il cioccolato, ma mi sembrava troppo…prossima volta, però, metto anche quello!

La ricetta è una rivisitazione della Pizza di Pasqua originale…che poi qual è quella originale in questo caso non si sa perché ognuno dice che la sua è la pià buona!

Io vi dico che la mia non è per niente male ed è molto golosa. La consistenza è forse un po’ più soffice e morbida di quella classica, ma a me piace così.

Se vi va e se avete un po’ di tempo a disposizione provate a farla, magari con lo stampo giusto, per esempio quello del panettone andrebbe molto bene.

Un’alternativa carina ed originale?

Fatela monoporzione nello stampo da muffins!

Delle mini pizze di Pasqua potrebbero diventare dei bei segna-posto, no?

INGREDIENTI per la Pizza di Pasqua a modo mio

3 uova

100 gr di zucchero

1 panetto di lievito di birra (25 gr)

500-600 gr di farina 00 (anche di più per impastare)

1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva

1/2 bicchiere di latte

70 gr di arancia candita

70 gr di cedro candito

50 gr di canditi misti

50 gr di uvetta

un cucchiaio di semi di anice (o qualche goccia di essenza)

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito in una ciotolina con mezzo bicchiere di acqua tiepida e due-tre cucchiai di farina.

Mescolare bene e lasciare riposare per circa 30 minuti coprendo con la pellicola.

Trascorso questo tempo il lievitino si sarà gonfiato.

Montare le uova e lo zucchero per qualche minuto con le fruste elettriche finché non raddoppiano di volume.

Aggiungere sempre montando l’olio e il latte.

Aggiungete il lievitino e mescolare lentamente.

Aggiungere la farina poco per volta e iniziare ad impastare con le mani leggermente unte di olio.

L’impasto deve essere molto umido quindi non aggiungete troppa farina. Anche se vi sembra difficile da lavorare lasciatelo morbido.

Lasciare lievitare per 12 ore questo impasto nello stesso recipiente dove lo avete lavorato.

Trascorso questo tempo, aggiungere i canditi, l’uvetta e l’anice e impastare ancora senza aggiungere farina e sempre con le mani unte.

Sistemare l’impasto in uno stampo di carta da panettone o in uno stampo per pizze di pasqua ben oliato e lasciare lievitare per altre 6-7 ore.

Cuocere in forno a 170° per circa 80 minuti.

Se dopo un’oretta la superficie sarà diventata troppo scura, copritela con della carta stagnola e proseguite la cottura.

Oggi vi parlo di un progetto molto Funky!!!

Molte di voi già conoscono la mia rubrica 9 Months of fashion, il mio appuntamento mensile sul sito delle Funky Mamas, i miei consigli di moda per panze in libra uscita!

Bene, vi annuncio ufficialmente che parte oggi un progetto molto molto carino, un Funky progetto di quelli che mi entusiasmano assai!

In 9 Months of fashion non proporrò più solo outfit scelti secondo il mio gusto, ma li penserò e li studierò per donne normali, per panze reali…e in particolare per la mia nuova modella Justine!

Io cerco gli abiti e gli accessori che mi piacciono, li propongo a Justine che li indossa e poi Camilla (Zeldawasawriter per gli amici!) fotografa il look finale! Figo no?

Ma che ci fai con le modelle e le panze finte sui cataloghi quando puoi avere una persona vera, con una panza vera (e molto molto più figa di una modella!) per vestirla nei mesi più belli della sua vita…ma anche i più difficili quanto a look!?

Vi piace l’idea?

Bene, care le mie future mamme, seguiteci, seguiteci e seguiteci e dateci tanti consigli se vi va!

Seguiremo l’evoluzione della pancia di Ju fino alla nascita della piccola “Fratella”.

Sì, ho dimenticato di dirlo, è una FEMMINAAAAA!

Photocredit: Zeldawasawriter

Lecca lecca di biscotto

I bambini impazziscono per tutto quello che può stare sopra ad uno stecco.

Gelato, lecca lecca, ghiacciolo, cake pops…Gn-ometto impazzisce per tutte queste cose!

Ecco cosa mi sono inventata per farlo contento qualche giorno fa!

Semplici biscotti ripieni di confettura di albicocche…ma con lo stecco.

Ho utilizzato uno stampino che ha anche un timbro per scrivere cose carine come Homemade, Made with love e Eat me.

Io lo adoro. Se vi piace l’idea lo trovate su Amazon oppure in tutti i negozi che vendono prodotti per cucinare!

Divertenti, no?

Lo confesso. Ne ho mangiato uno anche io!

Buona giornata a tutti voi.

INGREDIENTI per i Lecca lecca di biscotto

Confettura all’albicocca

2 uova

300 gr di farina 00

scorza di 1/2 limone grattugiata

130 gr di zucchero a velo

100 gr di burro

Occorrente: bastoncini per lecca lecca e nastrini

PROCEDIMENTO

Mescolare il burro, lo zucchero, la farina e la scorza con le mani e aggiungere le uova, una alla volta.

Lavorare l’impasto con le mani, formare una palla liscia e avvolgerla nella pellicola. lasciarla raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.

Stendere la pasta con un matterello su una spianatoia infarinata. Non deve essere troppo sottile.

Ritagliarla con un coppa-pasta o con un bicchiere e farcirla con un cucchiaio di confettura.

Posizionare il bastoncino da lecca lecca fino al centro del cerchietto.

Bagnare la circonferenza interna con poca acqua per fare in modo che aderisca all’altro disco e si chiuda perfettamente.

Chiudere con un altro dischetto e sigillare la circonferenza con una forchetta.

Infornare a 180° per 10 minuti.

Decorare il bastoncino con un nastrino di raso colorato.

Le mie guide di stile e bellezza: Di rosa e pois

Buongiorno Mondo!

È venerdì e il fine settimana inizierà ufficialmente tra poche ore…io non aspetto altro!
Direi che già dopo pranzo potete iniziare a spegnere il cervello per dedicarvi a qualcosa di davvero leggero e frivolo…come certe letture che vi propongo io!
Come ogni settimana, ecco a voi una selezione delle guide di moda e bellezza che ho scritto per Deabyday.

Io vi dico quali sono quelle che proprio non potete perdere secondo me.

– Per prima cosa parliamo di smalti? Lo sapete che il rosa confetto questuano andrà tanto?

– E il rossetto rosa che fai non te lo provi?

– E poi passiamo ai jeans. Io ne ho comprati un paio modello skinny a pois…e voi?

– Prendiamoci anche cura della nostra bellezza e impariamo ad utilizzare il BLUR. Non sapete di cosa sto parlando? Non lo sapevo nemmeno io fino a qualche giorno fa!

– Gwyneth si è mollata con il marito. Tristezza!

Vabè, copiamole il look.

Buona lettura a tutte e buon fine settimana!

Treccia di pasta brioche

Vabè, non è proprio una treccia, lo so, ma non sapevo come rendere l’idea!

Questa è una di quelle ricette che ti fa fare un figurone senza troppi affanni.

Metti la treccia di brioche a tavola e senti l’urlo di gioia di chi è pronto ad addentarla.

Bella, scenografica e buona da morire, la potete farcire con la confettura che preferite, con la crema di nocciole o anche con qualcosa di salato.

Io ne ho fatte due dolci, ma qualche tempo fa avevo utilizzato fontina e prosciutto cotto all’interno e avevo presentato la treccia in un aperitivo tra amici. Un successone!
Con lo stesso impasto potete fare anche panini o brioche se vi va.

Buona colazione a tutti e buon inizio settimana.

Per me, una settimana piena di impegni! Incrociamo le dita, va!

INGREDIENTI per la Treccia di pasta brioche

1 bustina di lievito liofilizzato
30 gr di zucchero
250 gr di latte
1 uovo
400 gr di farina manitoba
150 gr di farina 00
60 gr di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
latte per spennellare
Fiordifrutta albicocche Rigoni di Asiago
Nocciolata Rigoni di Asiago
granella di zucchero per decorare

PROCEDIMENTO
Scaldare leggermente il latte senza portarlo a bollore e versarlo in un recipiente di vetro dove verrà mescolato con le farine e il lievito, l’uovo leggermente sbattuto, l’olio, lo zucchero e il sale.
Lavorare bene l’impasto con le mani prima nel recipiente e poi su una spianatoia di legno, aggiungendo, solo se necessario, un po’ di farina.
Formare una palla liscia e lasciarla riposare coperta da un canovaccio pulito in un luogo caldo lontano da correnti.
Dopo circa due ore, l’impasto sarà raddoppiato. È il momento di stenderlo con un mattarello formando un rettangolo. La lunghezza deve esse come quella dello stampo da plumcake che utilizzerete.
Farcire l’impasto con confettura o Nocciolata e poi arrotolarlo mantenendo la parte più lunga.
Tagliare il rotolo a metà seguendo la lunghezza fino ad avere due mezzi rotoli lunghi di pasta e intrecciateli l’uno sull’altro.
Il ripieno uscirà un po’ fuori, non importa.
Sistemare la treccia sulla carta da forno e trasferirla in uno stampo da plumcake.
Lasciarla lievitare ancora un paio di ore e poi spennelarla con il latte e decorarla con la granella di zucchero.
Cuocere a 180° per 25 minuti circa.

Ciambella marmorizzata

Oggi vi offro la colazione!

Una ciambella morbida e cioccolatosa che vi delizierà il palato appena svegli.

Ho scelto uno stampo che amo e che regala un aspetto meraviglioso alle più semplici delle ciambelle.

Voi potete utilizzare anche uno stampo classico, anche da plumcake se vi piace di più.

Questo dolce è anche abbastanza leggero perché non ho utilizzato burro, ma solo poco olio extravergine di oliva. Se volete renderlo davvero goloso accompagnatelo con della crema alla nocciola o della confettura di lamponi e farete una colazione da RE!

Come spesso accade nelle mie ricette “improvvisate”, ho misurato tutto con un bicchiere perché odio utilizzare la bilancia mentre mescolo ingredienti a caso senza pensare troppo.

E poi, diciamocelo, è più facile ricordare quanti bicchieri occorrono per una ciambella piuttosto che quanti gr o ml. No?

Buona giornata a tutti.

Corro a lavorare.

Ho tante sorprese per voi, ma dovete essere pazienti!

INGREDIENTI per la Ciambella marmorizzata

(utilizzate 1 bicchiere di plastica come misurino)

4 uova

1 bicchiere scarso di latte

1/3 di bicchiere di olio evo

2 bicchieri di zucchero

1 bustina di lievito

3 bicchieri colmi di farina 00

scorza grattugiata di mezza arancia non trattata

3 cucchiai di cacao amaro

1 bicchiere di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

In una planetaria o con le fruste montare le uova con lo zucchero per un paio di minuti.

Aggiungere l’olio e poi il latte continuando a montare.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la scorza dell’arancia montando lentamente.

Dividere il composto a metà e aggiungere solo in una parte il cacao setacciato e le gocce di cioccolato.

Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella e versare il composto chiaro.

Aggiungere in superficie il composto scuro e con la punta di un coltello mescolarlo leggermente con quello chiaro.

Infornare a 170° per 45-50 minuti.

Vale la prova stecchino.

Spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

Biscotti gelati

Appena andata in onda la puntata già tante telespettatrici mi chiedono chiarimenti su questa ricetta.

Mi sa che vi è piaciuta.

Sono contentissima!

Eccola qui.

INGREDIENTI

250 gr di farina 00

125 gr di burro a temperatura ambiente

100 gr di zucchero a velo

1 uovo intero e un tuorlo

4 gr di lievito per dolci

Per il ripieno

500 ml di panna fresca (liquida nel banco frigo)

2 cucchiai di zucchero a velo (facoltativi)

gocce di cioccolato (facoltative)

Per decorare

gocce di cioccolato bianche e nere, granella di nocciole e pistacchi

PROCEDIMENTO

Montare il burro con lo zucchero e poi aggiungere le uova montando ancora.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e montare a bassa velocità.

Lavorare l’impasto con le mani aggiungendo ancora poca farina e poi avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per un’oretta.

Stendere l’impasto con un matterello aggiungendo della farina e lasciarlo abbastanza spesso.

Ritagliarlo con un bicchiere o con degli stampini e cuocere i biscotti su una placca rivestita con carta forno a 200° per 5 minuti.

Lasciarli raffreddare e poi farcirli a coppie con la panna montata (con lo zucchero).

Rotolarli nella granella di nocciole o nelle gocce di cioccolato e lasciarli raffreddare nel surgelatore per un paio di ore.

– si possono fare anche al cacao, basta aggiungere un cucchiaio di cacao amaro

– si possono riempire anche con il gelato

– la panna si può arricchire con pezzi di frutta tipo fragole e banane

– si conservano in surgelatore per 10 giorni al massimo

Mini Cheesecake brownies

Mi capita di cucinare, scattare e dimenticare! Mi capita spesso.

Ecco per esempio questi mini brownies risalgono al cenone di Capodanno.

Sono un caso patologico, lo so!

Non ero sicura se chiamarli cheesecake brownies o brownies cheesecake perché non so se sono più cioccolato e più crema al formaggio. Comunque vi basti sapere che sono goduria allo stato puro.

I brownies, che ve lo dico a fare, sono “food for God” come diceva la famiglia Angelo che mi ospitava qualche anno fa negli States!

E la cheesecake dove la vuoi mettere? Io amo quella classica cotta al forno con niente sopra, ma non disdegno le rivisitazioni come quella con gli Oreo o con le amarene e quella con la robiola (divina!)!

Vabè, immaginate l’incontro tra questi due dolci? Non potete, ve lo assicuro!

Io li ho cotti troppo e quindi risultavano forse un po’ secchi, ma al cenone di Capodanno ho fatto comunque un figurone!

Voi state attenti al forno. Devono rimanere umidi.

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI per i Mini Cheesecake brownies

Per la base brownie

100 g di burro
275 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
200 g di zucchero
3 uova
100 g di farina 00
un pizzico di sale

Per la crema-cheese

200 g di formaggio Philadelphia
1 tuorlo
50 g di zucchero
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO

Fondere a bagnomaria il burro e 175 g di cioccolato, mescolando finché si sarà sciolto tutto per bene. Spegnere il fuoco e aggiungere lo zucchero mescolano con una frusta.

Aggiungere le uova una alla volta continuando a sbattere.

Unire la farina, il cacao e il sale, e poi 100 gr di cioccolato a cubetti piccoli. Lasciare da parte il composto.

Scaldare il forno a 160°.

Preparare l’impasto Cheesecake

In un’altra ciotola sbattere con le fruste il formaggio Philadelphia, il tuorlo e i 60 g di zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versate metà dell’impasto al cioccolato dentro uno stampo da muffins in silicone o rivestito con pirottini di carta. Aggiungere sopra all’impasto di cioccolato un cucchiaio di crema al formaggio, poi ancora cioccolato e completare con la crema.

Mescolare grossolanamente i due impeti con la punta di un coltello per ottenere un effetto marmorizzato.

Infornate i brownies a 160°C per 30-35 minuti, facendo attenzione di non cuocerli troppo.