Archivio dell'autore: Giorgia Di Sabatino

1 gonna 3 outfit

Ho comprato questa gonna color senape a settembre, ma l’ho indossata una sola volta per una festa, abbinata a t-shirt un po’ rock, giacca da smoking nera e stivaletti con tacco vertiginoso.
Adesso vorrei provare un outfit un po’ più da tutti i giorni o adatto magari ad una puntata di Blog Notes.
Vi propongo tre opzioni e ditemi quale preferite.
Certo, so già che non potrò più osare con la gamba nuda date le temperature previste per i prossimi mesi, quindi dovrò affrontare anche il “problema collant”!
Dato che nel mio guardaroba non esistono calze velate color carne se non per grandi eventi, quali matrimoni e comunioni, solo ed esclusivamente in primavera, sarà dura scegliere un colore evidente e deciso da abbinare a queti outfit. Voi cosa mi consigliate?
Credo che alla fine escluderò il tacco e abbinerò i miei amati stivaloni neri con un caldo maglione morbido e a collo alto e la calza coprente nera!
Look semplice, ma questa gonna farà decisamente la differenza…la adoro!

 

1 gonna 3 outfit
Maglia Seventy, gonna AnnaRitaN, Scarpe HM

 

1 gonna 3 outfit
gonna AnnaRitaN, Scarpe HM, t-shirt London ink

 

1 gonna 3 outfit
T-shirt Women’secret, Cardigan Aniye By, scarpe HM, gonna AnnaRitaN 

Se non avete visto la puntata di ieri dedicata al Vintage, andate subito a dare un’occhiata QUI.

Outfit Vintage

Settima puntata di Blog Notes!
Oggi pomeriggio in diretta sul canale 15 (per Abruzzo e Molise), o su Teleponte.it, dalle 16 in poi perleremo di Vintage!
Non potevo non scegliere un outfit a tema…lo vedrete indossato e spero vi piaccia!
Vi racconterò la storia del mio abito e di tutto il resto e mi piacerebbe sapere se anche voi avete nell’armadio qualche pezzo storico!
Attendo i vostro messaggi, per leggerli e commentarli in diretta!
Vi aspetto.

 

Outfit Vintage

 

Outfit Vintage

 

Outfit Vintage

 

Padellata di tacchino e peperoni

Ho comprato i peperoni gialli perchè mi piaceva il colore.
Non li compro mai gialli. Li preferisco rossi…chissà perchè poi!
Dopo averli messi in bella mostra in cucina in un bel vaso pieno di frutta e verdura, mi sentivo la regina della casa, la perfetta moglie e madre che compra prodotti freschi e sani e cucina solo cose che fanno bene a tutta la famiglia!
Poche ore dopo questo momento di autoesaltazione mi sono chiesta…cosa me ne faccio di questi peperoni?
Ecco come nasce questo secondo piatto davvero molto buono, se vi piacciono i peperoni!
Ho aggiunto anche un tocco di originalità con qualche oliva nera e una manciata di pinoli.
Avrei osato con dell’uvetta, ma ho preferito andare sul sicuro!
Questo è un piatto veloce e molto facile che fa una gran scena…senza spendere troppo tempo e fatica!

 

Padellata di tacchino e peperoni

INGREDIENTI per la Padellata di tacchino e peperoni

4 fettine di tacchino
1 peperone giallo grande
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
una manciata di pinoli e olive nere
prezzemolo
olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare il tacchino a cubetti e rosolarlo in padella con uno spicchio di aglio e olio EVO.
Quando sarà cotto, trasferirlo in un piatto e cuocere i peperoni tagliati a cubetti e la cipolla tagliata sottile nella stessa padella.
Coprire la padella e lasciar cuocere a fuoco medio per qualche minuto girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Quasi a fine cottura aggiungere le olive e i pinoli e infine il tacchino.
Condire con sale e pepe.
Lasciare insaporire un paio di minuti e completare con del prezzemolo fresco tritato.

Blog Notes #7: Vintage

Dopo una lunga settimana di assenza…giustificata…Blog Notes torna in tv!
Mercoledì, dalle 16 in poi, parleremo di Vintage!
Abiti e accessori provenienti dal passato, ereditati dalla nonna, ma sempre eleganti, originali e “attuali”!
Voi avete mai comprato un abito usato, o avete nel vostro guardaroba un capo anni ’60, ’70…o un’orrenda tuta anni ’80? Le felpe fosforescenti? Il piumino corto e bombato da paninaro? Il chiodo da metallaro? Le splannine? I jeans Levi’s 501 alti in vita e corti alla caviglia?
Voglio sapere cosa ne pensate…e cosa nascondete nell’armadio!
Intanto vi mostro qualche immagine che può rendervi chiaro il concetto…

Spezzatino con patate veloce

Inizio chiedendo scusa a mia nonna, a mia mamma, a mia suocera e a tutte le brave massaie e donne di casa che sanno realmente come si prepara uno spezzatino!
Per me è sempre stato un mistero.
Questo è uno di quei classici della cucina italiana che intimorisce un po’.
I miei dubbi erano tanti.

Si cuoce prima la carne? Le patate vanno prima sbollentate? Come è possibile che la carne diventa sempre durissima? Il sale si aggiunge prima, durante o dopo?
Oggi vi propongo una ricetta magica, velocissima e superfacile!

Gn-ometto con la febbre, poco tempo per cucinare, tante cose da
sistemare in casa e il blog da seguire di tanto in tanto…cosa preparo per pranzo?
Improvviso uno spezzatino e che Dio me la mandi buona!
Butto tutto dentro la padella e attendo fiduciosa!

Volete sapere come è andata? Non vi dico niente. Provate e poi ditemi voi…
Se volete rendere questo spezzatino più “importante” e verduroso, degno di una cena con la suocera, aggiungete a metà cottura due zucchine tagliate a cubetti.

Spezzatino con patate veloce

INGREDIENTI per lo Spezzatino con patate veloce

500 gr di spezzatino di vitello
2 carote
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
3 patate
1 gambo di sedano
prezzemolo

olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare la cipolla e il sedano molto sottilmente.
Tagliare le carote e le patate a cubetti.
Sistemare la carne e tutto il resto in una grossa padella con un po’ di olio e l’aglio.
Lasciare rosolare per qualche minuto e poi sfumare con un bicchiere di acqua, o se preferite, con del vino bianco.
Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per 40 minuti, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e aggiungendo dell’acqua calda.
A fine cottura, aggiungere sale e pepe e del prezzemolo tritato.

Sformatini di patate e pancetta

Oggi voglio parlarvi dello sformato di patate più buono della storia!
Non mi vanto mai troppo dei miei successi in cucina, ma vi assicuro che questo croccante tortino patatoso, pieno di pancetta e formaggio è la fine del mondo!
Devo dire sinceramente che ho iniziato a cucinarlo in tarda mattinata senza nemmeno troppa voglia, ma solo perchè dovevo presentare qualcosa nel piatto a mio marito che tornava da lavoro!
Quando ho iniziato a sentire il profumino che inebriava tutta la casa ho capito che era cosa buona e giusta. Quando poi ho affondato la forchetta in uno dei tortini per vedere se era buono…giusto per provare…tanto io avevo già pranzato…insomma, l’ho fatto fuori in un nanosecondo!
Provate e ditemi se non ho ragione.
Buona giornata a tutti!

muffins di patate e pancetta
muffins di patate e pancetta
muffins di patate e pancetta

INGREDIENTI per i muffins di patate e pancetta

4 patate di media grandezza
1 uovo
2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
2 fette spesse di fontina o taleggio
4 cucchiai di pan grattato
burro salato qb
prezzemolo
sale e pepe qb
70-80 gr di pancetta affumicata a cubetti
Burro, farina e pan grattato per completare

PROCEDIMENTO

Cuocere le patate con la buccia in acqua bollente finchè non diventano morbide. Provate a romperle con una forchetta.
Far rosolare la pancetta in una padella senza aggiungere olio.
Una volta fredde, sbucciare le patate e romperle con uno schiacciapatate o anche con una forchetta.
Aggiungere l’uovo, qualche ciuffetto di burro, il parmigiano, la pancetta rosolata, la fontina tagliata a cubetti, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe e il pan grattato.
Se l’impasto risulta troppo pastoso, aggiungere poco latte.
Riempire uno stampo da muffins ben imburrato e infarinato e coprire la superficie dei tortini con un ciuffetto di burro e del pangrattato.
Infornare a 200° per 15-20 minuti.

Torta di ricotta

Ecco a voi una ricetta golosissima, ma nemmeno troppo calorica e pesante, perchè fatta con la ricotta che è sì un formaggio, ma leggero e poco grasso…lo dice anche il mio nutrizionista!
Questa torta è stata una scoperta, e credo che diventerà uno dei miei nuovi cavalli di battaglia!
Ha una consistenza umida e cremosa, un po’ come un budino, ma più denso.
Perfetta a tutte le ore, e molto gradevole da servire a fine pasto.
Tutta la mia famiglia ne è andata matta…soprattutto papà e marito…i critici più perfidi!
Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta! Io ci scommetto.
La prossima volta aggiungerò anche i pinoli e magari una spolveratina di cannella, che ne dite?
Torta di ricotta

 

Torta di ricotta

 

Torta di ricotta

INGREDIENTI per la Torta di ricotta

80 gr di uvetta
500 gr di ricotta
150 gr di zucchero
50 gr di farina 00
50 gr di latte
1 uovo
un pizzico di sale
un cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
1 cucchiaino di lievito
zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 160°.
Immergere l’uvetta in una ciotola piena di acqua per 15 minuti, finchè non si sarà ammorbidita. Potete aromatizzare l’acqua con un liquore all’arancia o con del marsala.
Mescolare con una frusta elettrica la ricotta (se volete, setacciatela prima) con lo zucchero, l’uovo e il latte.
Aggiungere, poi, farina setacciata con il lievito, vaniglia e sale e continuare a mescolare con la frusta.
Se avete una planetaria, è meglio, ovvio!
Unire all’impasto metà dell’uvetta ben strizzata e un po’ infarinata.
Riempire una teglia rivestita con carta forno inumidita e strizzata e ricoprire l’impasto con il resto dell’uvetta (dopo averla strizzata).
Cuocere in forno a 160° per 40 minuti.
Lasciarla raffreddare e guarnire con lo zucchero a velo.
Si conserva in frigorifero.

Blog Notes #6: Fitness

Buon pomeriggio!
Sto montando la scheda introduttiva della prossima puntata di Blog Notes e come ogni lunedì sono alle prese con foto e video di celebrities e non. 
A proposito, ringrazio tutti gli amici che su FB mi hanno dato qualche consiglio!
Questa volta parliamo di Fitness!
Mi sono iscritta in palestra da poche settimana e sento di dover condividere con voi le mie perplessità e le mie convinzioni in merito!
Ditemi cosa ne pensate. Quale attività praticate, quale odiate, quella più divertente e quella supernoiosa.
Se pensate, poi, che ce ne sia una in particolare che scolpisce il fisico senza troppa fatica…fatemelo sapere immediatamente!
Vi lascio qualche video che ho utilizzato per la mia Sigletta!
Attendo come sempre i vostri messaggi!

Quiche di cavoli

Cavoli che quiche!!! Battuta scema, lo so, ma ci stava proprio!
Questa è una ricetta facilissima che riuscirete a fare senza problemi, ma sappiatelo…la vostra casa puzzerà per un po’!
Dicono di aggiungere dell’aceto o del limone nel pentolone dove bolle il cavolo per non farlo puzzare…mentono.
Devo dire che è talmente buona che potreste sacrificarvi a restare con le finestre aperte anche a dicembre pur di mangiarne una fettina.
La ricetta nasce dall’esigenza di riutilizzare un cavolfiore e dei broccoli bolliti per Gn-ometto e poi dimenticati per un giorno intero in frigo.
Avrei potuto ripassarli in padella e utilizzarli per condire le sue farfalline…ma sono stata egoista e ho pensato ad una cosa golosa per il papà e la mamma! Una volta ogni tanto…
Alla fine ha avuto una bella fetta anche il piccoletto…ovvio!
Ho utilizzato ancora il burro salato e il Lou Bergier che somiglia un po’ al Taleggio e devo dire che quando gli ingredienti sono il TOP il risultato non delude mai!
Buon fine settimana a tutti.
Quiche di cavoli
Quiche di cavoli

INGREDIENTI per la Quiche di cavoli

Per la pasta
200 gr di farina 00
100 gr di burro salato freddo
Acqua molto fredda qb

Per il ripieno

1/2 cavolfiore
Broccoli (uno medio)
2 uova
150 gr di formaggio morbido tipo Taleggio o Zola
2 cucchiai di grana grattugiato o pecorino
sale e pepe qb

PROCEDIMENTO

Impastare velocemente la farina con il burro freddo a pezzetti, aggiungendo poco per volta l’acqua finchè non si raggiunge la consistenza elastica desiderata.
Lasciare l’impasto in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola.
Cuocere in abbondante acqua bollente salata i broccoletti e il cavolfiore per 20 minuti.
Scolare e rompere le verdure con una forchetta o con uno schiacciapatate.
Lasciare raffreddare e aggiungere le uova e il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di pepe.
Stendere la pasta e sistemarla all’interno di una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta e rivestirlo con le fette di taleggio.
Adagiarvi sopra la crema di verdure e cuocere in forno per 35-40 minuti a 180°.

Blondies

Domenica sera ho preparato una cena americana molto divertente!
Ho messo a tavola dei panini da hamburger (fatti in casa), un vassoio di hamburger di manzo con e senza formaggio, insalata, pomodori, cipolle, salse varie e bacon abbrustolito e i miei ospiti si sono preparati il loro Perfect Bun…perchè è così che si chiamano gli hamburger negli States.
A fine cena, eravamo tutti strapieni, perciò ho preparato un dolcino che si mangia in un morso.
Avete presente i Brownies? Ecco questa è la versione con il cioccolato bianco…golosissima!
L’idea era appunto quella di deliziare i miei ospiti con un dessert americano in piccole porzioni, per non appesantirli troppo…ma alla fine ognuno ha preso almeno tre quadrotti di Blondies…e addio leggerezza!
C’è poco da fare, quando metti a tavola piatti americani il divertimento è assicurato e lo stomaco è appagato!
Nei prossimi post vi parlerò dei miei hamburger, ma oggi vi regalo questa ricettina semplice semplice per un dolce che piacerà a tutti!
Blondies

 

Blondies

INGREDIENTI per i Blondies

140 gr di cioccolato bianco
120 gr di burro
2 uova
200 gr di farina 00
90 gr di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
100 gr di noci tritate grossolanamente

PROCEDIMENTO

Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato.
Il pentolino con il cioccolato e il burro deve essere sistemato sopra ad un pentolino più grande riempito di acqua, ma non deve essere immerso.
Una volta raffreddato il composto aggiungere le uova e mescolare bene. Poi unire gli altri ingredienti.
Riempire con il composto una teglia rettangolare rivestita con carta forno e cuocere in forno caldo a 170° per 35 minuti o comunque finchè non si sarà formata una crosticina sulla superficie.
Se i bordi sono ben dorati e il centro è morbido, è il momento di spegnere il forno.
Tagliare a quadrotti e servire freddi.

Pizza rustica al formaggio

Quando la settimana scorsa mi è arrivata la scatolona rossa piena di prodotti di Le Fattorie Fiandino ero felice come una bambina.
Tutti i formaggi perfettamente ed elegantemente impacchettati e i panetti di burro sistemati al fresco con un sacchetto di ghiaccio…che dire? Non volevo assaggiare nulla per paura che si rovinasse…
Poi, mi è venuta un’insana voglia di torta salata, o come si dice dalle mie parti Pizza Rustica, e mi sono regalata questa delizioso spuntino, che poi è diventato anche parte della cena di tutta la famiglia.
Il Lou Bergier ha dato quel tocco in più senza coprire troppo il sapore e il profumo delle verdure e il Gran Kinara con le sue note lievemente erbacee si sposava perfettamente con tutto il resto.
Insomma, un piatto ricco ma leggero e goloso!
Ve ne innamorerete morso dopo morso!
Pizza rustica al formaggio

 

Pizza rustica al formaggio

 

Pizza rustica al formaggio

INGREDIENTI per la Pizza rustica al formaggio

Per la base

200 gr di farina 00
100 gr di burro salato Fattorie Fiandino
Acqua fredda qb

Per il ripieno

5-6 fette di Lou Bergier
1/2 melanzana
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
1 zucchina
1/2 cipolla
2 cucchiai di Gran Kinara grattugiato
1 spicchio di aglio
olio, sale e pepe
basilico e prezzemolo

PROCEDIMENTO

Preparare la base impastando la farina con il burro freddo e aggiungendo poco per volta l’acqua (meno di 1 bicchiere), finchè l’impasto non risulterà morbido e facile da lavorare con le mani.
Coprire con la pellicola trasparente e lasciare reffreddare in frigo per 20 minuti.
Preparare il ripieno cuocendo a fuoco vivace utte le verdure in padella con olio, cipolla e aglio. Meglio tenerle coperte nei primi 10 minuti di cottura e mescolarle ogni tanto.
Aggiungere a fine cottura il basilico, il prezzemolo, sale e pepe.
Lasciarle raffreddare.
Stendere la pasta tra due fogli di carta forno e sistemarla all’interno di una tortiera utilizzando la stessa carta della base. Bucherellare il fondo con una forchetta e sistemare sopra le fette di Lou Bergier.
Riempire poi l’impasto con con le verdure mescolate ad un uovo e a due cucchiai di Gran Kinara.
Sistemare i bordi della pasta verso l’interno e cuocere in forno caldo statico a 180° per 40 minuti.

 

Blog Notes #4…VIP & WEB

Buongiorno a tutti!
Ora accompagno Gn-ometto all’asilo.
Vado dal parrucchiere.
Torno a casa.
Faccio una doccia.
Scelgo un vestito, un paio di scarpe e degli accessori.
Mi trucco.
Vado a prendere Gn-ometto.
Pappa e ninna.
Cucino per mio marito.
A questo punto, verso le 14, sono già truccata e parruccata…devo solo vestirmi!
Dove devo andare?
Ma ancora non lo avete capito???
Alle 15 inizia il programma che ospita la mia rubrica Blog Notes.
Oggi parliamo di Vip & Web…la Marcuzzi ha un blog, lo sapete? Anche Gwyneth Paltrow…e poi ci sono le foto delle star struccate..insomma, se siete un po’ curiosi, seguitemi.
Se volete darmi qualche suggerimento o se conoscete un  sito di VIP veramente divertente e originale…o ridicolo…fatemelo sapere subito please!
Buona giornata a tutti!