Archivio dell'autore: Giorgia Di Sabatino

Braccialetti a più non posso!

Oggi voglio parlarvi della mia passione del momento per i braccialetti…in particolare per quelli di stoffa o plastica colorata .

Ricordo che da piccola, soprattutto in estate, compravo quelli con i colori dell’arcobaleno che si annodavano per tre volte esprimendo un desiderio.

Unica regola: mai toglierli finchè non si rompevano da soli altrimenti il desiderio non si avverava.

Così andavo avanti per anni con questi braccialetti ormai senza colore, logorati dal tempo e anche un po’ sporchi, sperando di perderli per strada un giorno senza accorgermene.

Morale: uno dei miei preferiti, molto più carino degli altri perchè fatto con perline verdi di vetro e comprato come simbolo di amicizia con la mia cara amica del mare Elisa, ho dovuto tagliarlo il giorno del mio matrimonio perchè non era esattamente un buon abbinamento con il mio vestito da sposa rosa antico stile primavera di Botticelli!

Tranquille, Siamo ancora amiche io ed Elisa…lei il suo lo ha ancora, credo!

Comunque, la mia passione è tornata di moda in questi mesi e vedo ovunque esplosione di colori sui polsi di molte ragazze!

Ne ho comprati un po’ anche io anche perchè sono talmente economici che ti dici “Vabè dai che sarà mai se ne prendo un po’ di diverso colori…?” e finisci per spendere 50 euro per una manciata di braccialetti…ma con il sorriso a 100 denti stampato in faccia!

La mia fissa è talmente grave che ho avuto il coraggio di chiedere anche a mia nipote di 9 anni di regalarmi i suoi braccialetti di plastica a forma di animali…tanto a lei non piacevano più…sto male, lo so!

Vi mostro i modelli più carini e attendo con ansia il vostro autorevole parere!

Buona giornata a tutti!

Cruciani. Non so ancora scegliere tra farfalla, fiore, cuore o lucchetto…datemi una mano!

Share the love. Visitate la pagina FB e ditemi se non sono fantastici…

Lei è Viviana Volpicella stylist e assistente di Anna Dello Russo per Vogue Nippon. Una vera fashion icon per me…non la batte nessuno!

Viviana adora i braccialetti colorati e li indossa sempre con molta ironia

Decenarios. Braccialetti brasiliani porta fortuna. Ogni colore ha un significato.


OPS!Colorati e divertenti. Impossibile non averli!


Bop Basics. Non solo braccialetti, ma anche elastici per capelli!

Marc By Marc Jacobs. Troppo bello questo colore!

Muffins di pane e cioccolato

Come nascono questi muffins di pane e cioccolato?
Avevo in programma una torta di pane, o torta paesana, tanto amata dalle mie amiche milanesi e dal mio papà, ma mi sono ritrovata senza pinoli e uvetta e mi sono inventata questa versione tutta mia.

Chiedo scusa agli esperti di torta paesana e agli amanti della tradizione, ma vi assicuro che il risultato è da provare!

Diciamo pure che avevo bisogno di svuotare la credenza e di utilizzare il pane ormai secco…è questo il senso della torta di pane, no? Tra le cose da salvare c’erano delle ciliegie candite e una tavoletta di cioccolato al latte. Mi sono detta, questa è la volta buona. Devo provare a fare una torta paesana e dato che ognuno ha la sua ricetta di famiglia, io ne invento una tutta mia!

Se avete voglia di un dolce goloso e genuino, provate questo…ma non chiamatelo torta di pane!

Potete scegliere una forma un po’ diversa utilizzando gli stampini di silicone per i muffins, oppure utilizzate una tortiera e tagliatelo a quadrotti.

Un consiglio, non spolverizzatelo mai con lo zucchero a velo come ho fatto io perchè si assorbirà immediatamente rendendo l’impasto troppo umido…o meglio, più del dovuto!

Che bontà, ne mangio un ultimo pezzettino e poi basta…promesso!

Vi avevo detto che non avrei resistito a lungo senza cioccolato!

Buona serata.

INGREDIENTI per i muffins di pane e cioccolato

300-400 gr di pane secco
1 l di latte intero
5 cucchiai di zucchero
100 gr di cioccolato al latte
una confezione di ciliegie candite
3 uova
80 gr di cacao amaro
100 gr di amaretti
50 gr di burro

PROCEDIMENTO

Riscaldare un po’ il latte e buttarci dentro tutto il pane tagliato a cubetti.
Lasciare ammorbidire per un’ora.
lavorare il mane con le mani fino a ridurlo in crema.
Tritare gli amaretti, spezzettare grossolanamente il cioccolato e far sciogliere il burro. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Rivestire una tortiera con carta forno, oppure dei pirottini di carta e infornare a 180° per 45 minuti.

Yogurt ricco detox

Oggi solo yogurt ricco detox!

Basta!

Sono strasazia.

Non voglio vedere cibo per una settimana, almeno.

Magari qualche dolcino per colazione me lo potrò anche concedere e non voglio comunque trascurarvi troppo…ma per oggi mi basteranno insalate e yogurt!

E poi, si avvicina la prova costume ed è dura per tutti. La luce del sole è senza cuore e non perdona gli eccessi dell’inverno.

Non sarò mai Belen (ma quanto è bella quella donna li’!?)…ormai ne ho preso coscienza, ma cerco almeno di valorizzare quelle poche doti che ho, mantenendo un minino di forma fisica!

Comunque, oggi mi sono concessa questo pranzetto goloso, che vi sembrerà molto triste, ma vi assicuro che sazia da morire e se poi aggiungete anche un po’ di frutta fresca starete bene fino a merenda!

Questa sera insalatina con tonno al naturale, poco olio a crudo e un goccio di limone, poi tisana prima di andare a letto e mi sentirò meno in colpa per tutto quello che ho mangiato durante queste vacanze!
So già che domani mi sveglierò con la voglia matta di una torta al cioccolato…!
Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI per lo yogurt ricco detox

1 yogurt greco senza grassi
una manciata di mandorle e noci
qualche prugna secca denocciolata
un cucchiaio di cereali integrali
1 cucchiaio di miele di limone

PROCEDIMENTO

Versare lo yogurt in una ciotola e mescolarlo con il miele.
Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare.

Torta allo yogurt greco

Questa è una colazione perfetta, una merenda sana, uno sfizio consentito anche nelle diete!

L’ho preparata per il compleanno di Gn-ometto e nonni, zii, cuginette hanno molto apprezzato… e soprattutto il festeggiato!

Per vestirla a festa, ho aggiunto una variante calorica e golosa. Ho utilizzato la crema di nocciole che dove la metti sta sempre bene e rende tutto più godurioso!

Se in previsione dell’estate non volete esagerare, questa torta sarà buonissima anche senza nulla, magari accompagnata da una buona tisana drenante.

Provatela e fatemi sapere.

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI per la Torta allo yogurt greco

(utilizzare il vasetto di yogurt greco come misurino)

1 mela golden
1 pera
1 cucchiaio abbondante di miele
3 uova
1 bustina di lievito
la scorza di 1 limone
1 vasetto di yogurt greco (meglio se intero) da 170 gr
2 vasetti di farina 00
20 gr di olio di oliva
1 vasetto di zucchero
crema di nocciole

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 170°.
Tritare lo zucchero con la scorza del limone. Unire le uova e montare per qualche minuto insieme allo zucchero.
Frullare lo yogurt con la mela, la pera e il miele. Unire al composto di uova e montare ancora.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e l’olio e mescolare ancora con le fruste.
Se avete un robot, dopo aver frullato la frutta con lo yogurt, mettete tutto dentro alla velocità massima per 1 minuto.
Rivestire una tortiera con carta forno e riempire con il composto.
Cuocere per 45 minuti a 170°.
Una volta raffreddata, tagliare a metà e farcire con la crema di nocciole.
Ricoprire con abbondante zucchero a velo.

Tiella veloce

Vorrei iniziare con un enorme

AUGURI DI BUON COMPLEANNO A GN-OMETTO

dal momento che ieri, giorno del suo secondo compleanno, non ho avuto modo di scriverlo qui.

Abbiamo festeggiato solo con nonni e zii, in attesa del grande party che sto organizzando nella casa al mare, quando farà un po’ più caldo!

Qualche torta salata, qualche dolcino e tanta allegria. Gn-ometto era felicissimo e ha ballato tutto il tempo a ritmo della sua canzone preferita “Oh Yeah” , come la chiama lui…ma in realtà è Pensiero d’amore di Giuliano Palma…ama il genere ska il mio piccolo tesoro!

Oggi pranzetto veloce veloce perchè devo ancora sistemare la casa e la cucina…

Per non fare le solite zucchine trifolate, che comunque sono in assoluto il mio contorno preferito, ho aggiunto qualche altra verdura che stava per morire in frigo e ho messo tutto in forno!

Di solito aggiungo anche melanzane e peperoni, ma non li avevo.

Questo è un contorno gustoso, che sta bene con tutto e piace tanto anche ai bambini!

Buona giornata e preparatevi per le ricette dei dolci che ho cucinato ieri per Gn-ometto!

PS: Questo piatto piacerebbe tanto alla mia amica Laura, che ormai conoscete tutti e che presto ci darà qualche consiglio in fatto di diete e alimentazione dato che è una bravissima nutrizionista!

Oggi è il suo compleanno e io, come sempre, non le ho scritto un bigliettino, mentre lei lo fa sempre, commuovendomi ogni volta!

Vorrei farle tanti auguri e ricordarle che è sempre nel mio cuore e che forse non le scriverò mai niente…ma le dedico tanti post sul blog! Non è vero?

AUGURI AMICA MIA e un bacino al mio figlioccio Dado!

INGREDIENTI per la Tiella veloce

3 patate
3 zucchine
1 cipolla
Pomodorini
Olio e sale
Basilico e prezzemolo

PROCEDIMENTO

Tagliare tutte le verdure a fettine piuttosto sottili e i pomodorini a metà.
Ungere una pirofila e iniziare a sistemare le verdure a strati.
Prima fare uno strato con i pomodorini schiacciati un po’ con la forchetta, poi sovrapporre le patate, poi le cipolle, poi le zucchine.
Fare strati finchè non finiscono le verdure e aggiungere tra uno strato e l’altro il basilico e il prezzemolo tritati e poco sale e olio.
Terminare con i pomodorini. Salare e condire con olio extravergine di oliva.
Cuocere per un’ora in forno a 180°-200°.
Lasciare riposare un paio di ore prima di servire.

Torta salata fichi e gorgonzola

Questo è un aperitivo o antipasto un po’ particolare che farà discutere…

Può piacere e non piacere!

Non tutti amano il contrasto dolce-salato dei fichi con il gorgonzola…personalmente lo adoro.

Mi piacciono i formaggi abbinati a miele e confetture e anche alla frutta, anche se gli intenditori dicono che andrebbero mangiati al naturale per apprezzarli veramente!

Vabè, dai, ma come si fa a mandar giù un cubetto di parmigiano senza una fetta di pera…è la morte sua!

Questa torta, insomma, non metterà tutti d’accordo, come è già capitato quando l’ho portata a casa di amici.

A molti è piaciuta, tanto che si sono divertiti ad acompagnarla con affettati di vario genere, altri hanno storto un po’ il naso dicendo che il sapore era particolare, ma prova che ti riprova, l’hanno mangiata comunque!

Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate…se siete dei golosi come me ve ne innamorerete!

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI per la Torta salata fichi e gorgonzola

3 uova
1/2 bustina di lievito per torte salate (NO lievito di birra in polvere!)
300 gr di farina 00
3 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di parmigiano
1 tazzina di latte
150 gr di gorgonzola
qualche cucchiaino di confettura di fichi Rigoni di Asiago
50 gr di noci sgusciate
Sale e pepe

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 170°.
Setacciare la farina e il lievito e unirli poco per volta alle uova sbattute con le fruste per pochi minuti.
Aggiungere l’olio, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe e mescolare ancora.
Completare aggiungendo il gorgonzola tagliato a cubetti, le noci sbriciolate con le mani e qualche cucchiaino di confettura di fichi (scegliete voi la quantità in base ai gusti!).
Riempire una tortiera rivestita con carta forno e cuocere a 170° per 25-30 minuti.

Torta con fragole e pesche

La torta che vi propongo oggi è una vera delizia, semplice da realizzare, fresca e colorata come la primavera.

State solo molto attenti alla cottura perchè la frutta può rendere l’impasto molto umido e bisogna stare attenti prima di tirarla fuori dal forno per evitare che si sgonfi…per sempre!

Io ho scelto le fragole, perchè in questi giorni ne ho trovate di buonissime, e le pesche sciroppate che mi piacciono da matti, soprattutto se fatte in casa. E fortunatamente io avevo giusto un barattolo fatto da una persona di fiducia che non mi delude mai!

Potreste anche scegliere albicocche o ananas, sciroppati…o freschi, ma solo se la stagione lo permette!

Accompagnate questa torta con un velo di crema inglese, se la servite a fine pasto, o con una buona marmellata se la mangiate a colazione.

Ve ne innamorerete, ve lo assicuro!

INGREDIENTI per la Torta con fragole e pesche

200 gr di zucchero
3 uova
scorza di un limone
30 gr di olio EVO
220 gr di latte
400 gr di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 cestino di fragole (circa 10)
1/2 barattole di pesche sciroppate

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 160°. Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungere l’olio, la scorza di limone, il latte e montare ancora. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il sale.

Montare ancora. Se avete un robot da cucina mettete tutto insieme e fate
girare per un paio di minuti a velocità media.

Lavare, asciugare e tagliare le fragole a pezzetti e infarinarle insieme alle pesche tagliate e asciugate. Mescolare tutto per bene.

Versare il composto in una tortiera a cerniera (io ho usato quella di GuardiniGuardini…come sempre!).

Infornare per 50 minuti in forno statico.

Una volta fredda, spolverizzare la superficie della torta con abbondante zucchero a velo.

Mammachefame

Sorpresa!!!
Nasce oggi Mammachefame, il mio nuovo blog, in collaborazione con Style.it.
Tante ricette per i più piccoli, ma anche riflessioni, curiosità, giochi e racconti per far capirel’importanza del cibo e della buona cucina ai nostri bambini!
Spero avrete voglia di seguirmi anche in questa mia nuova avventura!
Ringrazio la mia amica Roberta per avermi dato il via, Margherita per avermi “accompagnata” e Alice per l’idea del blog e per la sua estrema disponibilità…senza di lei non sarei stata capace nemmeno di trovare il nome adatto…
Grazie di cuore!
A tutti voi, auguro una buona serata!

Patate rustiche

Oggi una ricetta velocissima perchè sono appena tornata a casa e devo ancora preparare la cena…mentre gioco con Gn-ometto! Difficile fare la mamma!

Quello che vi propongo è un contorno gustoso che farà la felicità di grandi e piccini.

Io adoro le patate preparate in tutti i modi.
Le mie preferite, non ci crederete, sono quelle bollite, condite solo con olio e sale…ricordi di bambina, quando ero a letto con la febbre!

Il segreto delle patate al forno sta nel massaggiarle con le mani una volta condite con l’olio e il sale.
Grazie Valentina per avermi dato questo suggerimento, lo terrò sempre a mente!
Per renderle ancora più golose e croccanti, ho aggiunto del parmigiano e del pangrattato.

Credetemi se vi dico che sono straordinariamente buone!

Non so dirvi il peso esatto degli ingredienti, ma vi chiedo per una volta di fare “ad occhio” seguendo solo i vostri gusti.

Più parmigiano per i più golosi, meno olio per chi è a dieta, poco pepe per chi non lo ama…

Se poi, al posto del parmigiano volete mettere il pecorino, fate pure…magari però sarebbe meglio mettere un po’ di tutti e due!

Io le ho servite con i miei greenburger, ma staranno bene anche con delle cotolette alla milanese.
Pucciatele in usa salsa di yogurt o nella panna acida…e fatemi sapere!

Buon appetito e buona serata!

INGREDIENTI per le Patate rustiche

1 kg di Patate
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
Olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 200°.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti nè troppo piccoli nè troppo grandi.
Condirle con olio e sale (poco) e MASSAGGIARE.
Aggiungere qualche cucchiaio di pan grattato e di parmigiano e mescolare.
Se vi piace, condire con un po’ di pepe e infornare a 200° per 25 minuti e terminare la cottura con la funzione grill per un paio di minuti.

Cupcakes di Nigella

Oggi rubo una ricetta alla straordinaria Nigella Lawson, che di dolci buoni, supercalorici, golosi, colorati e divertenti da presentare a tavola ne sa una più del diavolo!

Lei è l’esempio vivente dell’idea da cui nasce Cookthelook…una donna… una vera donna…ai fornelli.

Bella, femminile ed elegante, ha un sorriso che rapisce e che rassicura anche le più incapaci in cucina.

Ti fa proprio venir voglia di mettere le mani in pasta, senza pensare ai chili di troppo…magari anche con un tacco 12!

Ecco i suoi cupcakes, realizzati però con degli stampini a forma di rosa, regalo graditissimo della mia amica di vita nonchè testimone di nozze, Monica.

Gli ingredienti originali erano misurati in cups, ma non preoccuatevi, ho provveduto a tradurli…

Se vi va, decorateli con della glassa reale colorata…rosa sarebbe perfetta…e qualche lampone!

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI per i Cupcakes di Nigella

125 gr di burro morbido
125 gr di zucchero
2 uova
125 gr di farina 00
Due cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato (io non lo avevo…)
Qualche goccia di estratto di vaniglia
2-3 cucchiai di latte

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 200°.

Montare il burro e lo zucchero con le fruste elettriche finchè non avremo ottenuto una crema liscia e uniforme.

Aggiungere le uova, una alla volta e mescolare per bene ancora con le fruste elettriche.

Aggiungere gli ingredienti secchi ben setacciati e solo alla fine il latte e la vaniglia.

Mescolare il tutto e riempire uno stampino da 12 cupcakes, rivestito con pirottini di carta, oppure uno stampo di silicone, come il mio.

Cuocere per 15-20 minuti a 200°.

Decorare a piacere con glassa reale e zuccherini colorati, o semplicemente con zucchero a velo.

Macaron

I miei primi…e probabilmente ultimi Macaron, lo giuro!

Se qualcuno dovesse mai dirvi che sono dolcini semplicissimi da preparare, voi non bevetevela!

Pazienza, precisione e tempismo sono ingredienti fondamentali di questa ricetta.

Quando in tv vedete pasticceri che maneggiano agevolmente sac a poche come fossero cucchiai di legno, ricordate sempre che sono professionisti.

Nella realtà, riempire una sacca da pasticceria è un’impresa.

Il mio piano di lavoro in cucina si trasforma in un campo di battaglia dopo un incontro con il sac a poche e io mi ritrovo creme e meringhe sparse un po’ ovunque sui miei vestiti…

E ancora, quando in tv vedete qualcuno che prepara macaron tutti uguali e perfetti, magari anche di diversi colori, ricordate che quello è solo un film e che nella vita reale queste cose non succedono.

Quindi, se volete provare questa ricetta, mettete via un po’ di pazienza e preparatevi per un lavoro durissimo, solo per veri amanti della cucina e incrociate le dita pregando di non aver buttato via zucchero, mandorle e albumi…

Quando, e se, riuscirete a sfornare dei Macaron perfetti…sarà una soddisfazione immensa, ma questo io non so dirvelo ancora!

Buona giornata a tutti!

INGREDIENTI

125 g di farina di mandorle
150 g di zucchero a velo
100 g di zucchero
100 g di albumi (circa 3 uova)

confettura di fragole di bosco o lemon curd

PROCEDIMENTO

Tritare 125 gr di mandorle se non avete la farina.

Tritare la farina di mandorle (o le mandorle tritate) con lo zucchero a velo. Dovranno diventare una polvere.

Setacciare per bene tutto…io questo passaggio l’ho saltato, però!

Montare a neve ben ferma gli albumi (meglio se vecchi di un giorno) con lo zucchero e mescolare con le farine, con un movimento lento e circolare, partendo dal basso verso l’alto.

Inserire il composto, in un sac a poche. Per farlo io metto il sac a poche ben aperto all’interno di un bicchiere alto e lo riempio.

Rivestire una teglia con carta forno e formare dei piccoli dischetti con la sacca.

Distanziateli per bene perchè potrebbero attaccarsi troppo in cottura.

Aspettare circa 30 minuti prima di infornare.

Cuocere per 12 minuti a 130° in forno ventilato. Mi raccomando, non un minuto di più…

Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare.

Riempire con marmellata, Nocciolata o crema al burro.

Torta cake design

Oggi è il compleanno della mia mamma e forse alcuni di voi avranno già visto su FB la torta che ho preparato per lei.
Eccola!

La cosa più difficile è stata fare tutte quelle roselline, al buio, mentre guardavo “Il giovane Montalbano” con Gn-ometto che dormiva sulle mie ginocchia!

Dopo questo lavoraccio, il pan di spagna e la crema pasticcera sono stati un gioco da ragazzi!

All’interno due strati di crema e pesche sciroppate fatte in casa, una copertura di panna montata e un rivestimento di pasta di zucchero bianca e gialla.

Vi piace?

Buon fine settimana a tutti e AUGURI MAMMA!