Ricordate le melanzane croccanti che vi ho proposto tempo fa come contorno veloce e gustoso?
La versione di oggi è frutto della volontà di renderle ancora più gradevoli ai miei ospiti…preparandole un po’ più “caricate”! L’altra sera ho invitato degli amici a cena con poco preavviso…e mi sono inventata qualcosa di speciale, ma non certo leggero: antipasto di affettati e formaggi con salsine varie, salsiccia e patate al forno e queste melanzane che io ho fatto al forno, ma voi potreste anche friggere se avete voglia di strafare! Sembravano tutti molto soddisfatti ed io non ho trascorso il pomeriggio in cucina!
Butto lì un’idea malsana che mi è venuta mentre cucinavo…queste melanzane utilizzate per cucinare la parmigiana come le vedete??? Io non vi ho detto niente…
INGREDIENTI
Una grossa melanzana
1 uovo
mix di pan grattato e parmigiano (in proporzione 2 a 1)
mix di pan grattato e parmigiano (in proporzione 2 a 1)
PROCEDIMENTO
Tagliare la melanzana a fette. Immergerle prima nell’uovo sbattuto e poi nel mix di pane e parmigiano. Adagiare su una teglia rivestita di carta forno. Bagnare con poco olio, salare (pochissimo) e infornare in funzione grill per 15 minuti. Tirare fuori la teglia dal forno e capovolgere le melanzane dall’altro lato. Infornare per altri 15 minuti.
Una bella rosetta calda,due folie di insalata e via ….si mangia!Ciao Daniela
Ma che buone che devono essere queste melanzane! Conservo la ricetta per l’estate!
apperò! oggi ricette light? 😉
seriamente, devono essere buonissime…
quasi quasi… oggi devo andare a fare il supplemento di spesa al super e mi prendo pure le melanzane!!
buone!!
CArissima….lo sapevo che dovevo girare su blogland prima di andare a fare la spesa!!!! UFFA!!!
Senti ma (scusa ma non ricordo più se te l’ho detto..se si..perdonami!!)…una che ha il blog che si chiama COOKTHELOOK….. non mancherà al mio “romantico” contest…vero?? ;D
BAcioni e buona giornata, Flavia
anche la mia nonna le faceva così!!! buonissimeeee
http://www.beinitaly.blogspot.com
Ciao cara! Piacere di conoscerti…questo blog è fantastico e queste melanzane…una vera bomba! Ma sono così golose che non me le perderei per nulla al mondo! Immagino che siano andate a ruba alla cena con gli amici!
Cook the look bellissimo!!! Pensa che quando ho deciso di aprire il blog sono stata tipo una settimana a pensale al nome……….
Alla fine….Marcella in cucina…diciamo la verità la fantasia è il mio più grande pregio!!!
Le melenzane? Per me le regine della tavola!!
Baci
Le melanzane sono sempre una garanzia! le adoro in tutti i modi, così: da 10!
mmmmmmmmmmm…ho appena finito di pranzare ma GNAM!!! me le papperei tutte!!!
l’ultimo periodo di università prima di natale ho passato un “periodo melanzane”
in padella o al forno… praticamente per settimane sono state la mia cena! 😀
Bellissime!!!e direi mooolto gustose!!!
che bontà! bellissime queste melanzane impanate croccanti! uno stuzzichin meraviglioso! baci Ely
Ma che bontà!! Ottime! Ti posso suggerire una variante? Prima di passarle nell’uovo e nel pan grattato metti tra due fette di melanzane prosciutto e formaggio e poi procedi con uovo e pan grattato..ti assicuro che sono una bontà! Se le faccio più in la magari pubblico un post..Baci baci..
buonissime,mia mamma le fa spesso……
ricetta siciliana!!!!! 🙂
ciao
buonissimeeeeeeeee…addenterei volentieri lo schermo
le adoroooooooooooooooooooooo!!! 😀
che bontà!
Anche tu a bontà non scherzi!
Quanto mi piacciono!
Bella idea…e poi al forno, non sono neanche così pesanti!
Baci Clau
Interessante ricetta, penso siano buonissime le melanzane preparate così!
Che buoneee queste melanzane!!!
che buone…e che carino anche il tuo blog! Anch’io adoro cucinare, lo seguirò senz’altro!
anch’io le faccio panate ma le friggo! al forno sono molto meglio ^_^ si!
Siamo tutte “melanzanomane”…si può dire ? Ringrazio chi si è unito al blog, chi mi ha fatto i complimenti e chi mi ha consigliato nuove versioni delle melanzane croccanti! Siete sempre super!
Ciao, lo sai che e’ veramente una ricettina sfiziosa e leggera.Complimenti ,un saluto Fausta
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