Il Banana Bread è forse il dolce americano che preferisco, ma ogni volta che ho voglia di cucinarlo con la ricetta originale ho da discutere con la misurazione in CUP! Per chi come me non ha mai capito cosa vuole veramente dire 1/2 cup…questa è la ricetta  tradotta in grammi.

Io ho aggiunto la cannella perchè trovo che con la banana sia in connubio perfetto.

Vi consiglio di tagliare i muffin a metà e di riempirli di Nutella…ma io non vi ho detto niente, sono a dieta!!!

50 gr burro fuso

1 uovo

2 banane

100 gr zucchero di canna

300 gr farina 00

2 cucchiaini lievito

130 ml latte

un pizzico di sale

cannella a volontà

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 200°. Preparare una crema lavorando la polpa delle banane con la forchetta.  Sbattere le uova con una frusta a mano e unire poco per volta il burro fuso (una volta raffreddato) e la crema di banane. Aggiungere pian piano il resto degli ingredienti (prima la farina, lo zucchero e il lievito , poi il latte, per ultimi un pizzico di sale la cannella). Inserire a cucchiaiate l’impasto in uno stampo da muffin e infornare per 20 minuti.