Buongiorno a tutti!
Sono mancata due giorni interi perchè ero veramente stremata…avrei voluto dormire per 24 ore, ma non ho avuto modo di farlo nemmeno questo fine settimana…
Talmente stanca che ho centellinato le mie ultime energie per gattonare con il Nanetto, che ha imparato da poco tempo e non si ferma più! Aiuto!
Odio il lunedì, soprattutto quando non hai avuto tempo di capire che sono già trascorsi il sabato e la domenica…ma è arrivato anche questa volta e quello che ci vuole è una colazione “dei campioni” (nel senso che tutto è concesso…) e un bel caffè forte. Anzi, ci vuole un bel muffin al caffè…
Ce la posso fare…ce la posso fare…ce la devo fare!
Buon inizio settimana a tutti voi!
INGREDIENTI per i Muffins al caffè e cioccolato bianco
80 gr ricotta ben setacciata
130 gr di zucchero
4 uova
1/2 tazza di caffè (zuccherata come preferite, o amara)
180 gr burro sciolto
330 gr farina 00
2 cucchiaini lievito
1 bustina di vanillina
1 tavoletta di cioccolato bianco
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°. Una volta setacciata la ricotta, mescolarla bene con lo zucchero, poi con il burro sciolto e con le uova. Aggiungere il caffè e continuare a mescolare. Aggiungere pian piano la farina con il lievito, la vanillina e infine un pizzico di sale. Versare il composto in uno stampo da muffin. Inserire un cubetto (anche 2) di cioccolato bianco in ogni muffin e poi infornare per 20 minuti.
Buon rientro!
C’è un pensiero per te se passi di qua: http://mammainpentola.blogspot.com/2011/02/un-premiocon-stile.html
Buona settimana!
Claudia
Tutti odiamo il lunedì… Che bello che ha iniziato a gattonare, anche se bisogna togliere un po’ di soprammobili immagino. Un ottimo muffin, mi piacerebbe averlo qui per colazione. Un abbraccio.
buonissimi questi due ingredienti assieme 🙂
immagino il cioccolato bianco che si scioglie una volta addentato il muffin… non mi devi far vedere queste cose di lunedì! 🙂
vengo a colazione da te
Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html
anche io odio il lunedi ma con questi muffin potrebbe migliorare!!!!
ciao strawberry! grazie per essere passata sul mio blog ed essere diventata mia sostenitrice! Io lo ti seguo da pochissimo e ancora non ho avuto modo di conoscerti… ma da questo post ho scoperto che hai un bimbo/a! che bello! buon inizio settimana!
mmm… devono essere paradisiaci.. buoni!!!
BUON INIZIO SETTIMANA..
Quando gattonano sono semplicemente favolosi… Dolcissimi! 🙂
Con una colazione così, la settimana diventa sicuramente più rosa.
Buona giornata!
lo so, sono un animale strano, io invece AMO i lunedì e amo anche questi muffin!
buon inizio di settimana.
smack
e io che pensavo di iniziare la dieta da oggi.. vedendo i tuoi muffin mi sa che rimandiamo un pochino 🙂 baci al gattonatore
Buonissimi e chicchosissimi questi muffins al caffè! Quando incominciano a gattonare è durissima..i primi 2 anni con un bambino ti sembra di essere sempre in affanno ma ad un certo punto tutto si regolarizza un po’ e si ricomncia a vivere. Bacioni
Ciao cara!! Davvero perfetti e super golosi!! Bravissima! Un bacio.
Cara sono meravigliosi
..sicuramente danno l’energia giusta per gattonare anche con qualche anno in più! 😉
Buona giornata!
siiiiiii il cioccolato bianco è il mio peccato!
il nanetto poi inizierà a puntare divani e mobili per alzarsi, a breve, e allora sarai pronta per una gran fondo…
ciao,matteo
Ah ma oggi è SOLO Lunedì? Perché me lo hai ricordato? Non ti perdonerò!!!
Un bacio 🙂
ciao!
davvero bellissimiquesti maffin,e sicuramente ottimi da gustare.
francesca
Sono arrivata tardi…me li sono persi…peccato.
Baci e buona serata
Marcella
Noooooooo il cioccolato bianco nei muffins! Ti adoroooooo
C’è un pensierino per te! Ti aspetto! 🙂
quante delizie..complimenti mi sono appena iscritta se ti va ti aspetto su luciapasticciona a presto
Ricambiamo con piacere la visita, non conoscevamo il tuo blog…già abbiamo individuato qlc da fare & gustare..:-) ci aggiungiamo anche noi ai lettori fissi..un abbraccio