Dai dati del blog risulta che siete veri amanti del cocco.
Una delle ricette più lette è proprio quella delle tortine al cocco.
Ecco perché ho pensato di preparare in occasione di una cena a casa dei miei un dolce molto goloso.
Si tratta delle classiche palline di cocco che piacciono a tutti. Unico problema è che se ne mangi una non puoi che mangiarne poi subito un’altra e un’altra ancora!
Sono semplicissime da fare. Anche le più incapaci riusciranno a portare a tavola questa delizia.
Potete prepararli anche con l’aiuto dei bambini, si divertiranno molto.
Se vi va, potete aggiungere anche le gocce di cioccolato o il cacao oppure arricchirli con una mandorla all’interno. Avete presente i cioccolatini Raffaello…?
Allora, avete 10 minuti di tempo? COCCOlatevi un po’!
INGREDIENTI per circa 50 palline al cocco
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
100 gr di zucchero
250 gr di cocco grattugiato
PROCEDIMENTO
Mescolate la ricotta con lo zucchero e il mascarpone.
Aggiungete 200 gr di farina di cocco e mescolate.
Mettete la restante farina di cocco su un piatto. Create delle palline con le mani leggermente bagnate, rotolatele nella farina di cocco e poi sistematele in pirottini di carta.
Lasciatele raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
uhuuuu nella mia versione ho aggiunto anche il cioccolato bianco, ma indubbiamente è da provare anche questa senza!Palline stratosferiche in così poco tempo poi…slurp!Buona settimana!