A grandissima richiesta la ricetta delle Girelle al cioccolato per tutti quelli che non hanno potuto prendere nota durante la puntata di Detto fatto di ieri!
Sono davvero buone e si possono anche farcire con la marmellata, ma sappiate che non sono per niente facili!
Finchè bisogna montare tutto e stendere gli impasti nessun problema, ma l'”arrotolamento” potrebbe essere snervante…io ho rotto diversi rotoli, confesso!
Il consiglio è cospargere la base di zucchero non appena viene fuori dal forno, coprirla con la pellicola e arrotolarla immediatamente. Lasciare raffreddare e poi srotolare e farcire!
Caterina ha detto che sono troppo zuccherate. Se non volete correre questo rischio, diminuite la quantità di zucchero!
Come sempre, mandatemi le vostre foto o inviatele alla pagina FB di Detto fatto!
Grazie per tutti i complimenti e per le innumerevoli richieste di amicizia! Mi fate commuovere!
Buona giornata a tutti!
INGREDIENTI per 12 girelle
3 uova
120 gr di zucchero + altro per ammorbidire la pasta
1 cucchiaio di miele millefiori
80 gr di farina 00
1 cucchiaio di cacao
100 gr di cioccolato fondente
Crema alla nocciola
PROCEDIMENTO
Montare per 10 minuti, con una planetaria o con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero e poi aggiungere il miele e montare per un paio di minuti ancora.
Aggiungere la farina setacciata e mescolare lentamente dal basso verso l’alto.
Dividere la crema in due parti uguali e in una aggiungere il cacao setacciato.
Stendere la crema bianca su uno stampo rivestito con carta forno ritagliata 25X30 (poco più).
Infornare a 180° per circa 10 minuti.
Estrarre la teglia dal forno e ricoprire la pasta biscotto con la restante crema nera. Infornare per altri 8-10 minuti.
Ribaltare la base biscotto su un foglio di carta forno inumidito e staccare la carta forno dalla base bianca. Spolverizzare la parte bianca con dello zucchero semolato e coprire bene con della pellicola.
Arrotolare e lasciare riposare per 10-15 minuti.
Srotolare e riempire il biscotto con la crema alle nocciole e per poi arrotolarlo di nuovo.
Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per 1-2 ore.
Tagliare a fette e decorare con cioccolato fuso.
seguiamo spesso detto fatto…le girelle ci tentano troppo ^_^
Dai, provatele allora! Fatemi sapere se vi piacciono!
Buongiorno Giorgia!
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Andreu
Ricercadiricette.it
Vi ringrazio, ma al momento non sono interessata!
Ciao Giorgia,
come va?Ieri ho provato a fare le girelle, ho seguito tutto alla lettera e al minuto :p, l’unica cosa che non c’era nella ricetta che avevo trovato su fb, era la misura della teglia, ma quella che ho utilizzato sarà più piccola di un 25×30, fatto sta che sono uscite due crepes, il pan di spagna era sottilissimo…ci vuole il lievito?
No, io non lo metto. Hai montato le uova con lo zucchero per 10 minuti?
Si e altri due dopo aver aggiunto il miele…era una spuma morbidissima…
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