Ecco a voi una ricetta golosissima, ma nemmeno troppo calorica e pesante, perchè fatta con la ricotta che è sì un formaggio, ma leggero e poco grasso…lo dice anche il mio nutrizionista!
Questa torta è stata una scoperta, e credo che diventerà uno dei miei nuovi cavalli di battaglia!
Ha una consistenza umida e cremosa, un po’ come un budino, ma più denso.
Perfetta a tutte le ore, e molto gradevole da servire a fine pasto.
Tutta la mia famiglia ne è andata matta…soprattutto papà e marito…i critici più perfidi!
Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta! Io ci scommetto.
La prossima volta aggiungerò anche i pinoli e magari una spolveratina di cannella, che ne dite?
INGREDIENTI per la Torta di ricotta
80 gr di uvetta
500 gr di ricotta
150 gr di zucchero
50 gr di farina 00
50 gr di latte
1 uovo
un pizzico di sale
un cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
1 cucchiaino di lievito
zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 160°.
Immergere l’uvetta in una ciotola piena di acqua per 15 minuti, finchè non si sarà ammorbidita. Potete aromatizzare l’acqua con un liquore all’arancia o con del marsala.
Mescolare con una frusta elettrica la ricotta (se volete, setacciatela prima) con lo zucchero, l’uovo e il latte.
Aggiungere, poi, farina setacciata con il lievito, vaniglia e sale e continuare a mescolare con la frusta.
Se avete una planetaria, è meglio, ovvio!
Unire all’impasto metà dell’uvetta ben strizzata e un po’ infarinata.
Riempire una teglia rivestita con carta forno inumidita e strizzata e ricoprire l’impasto con il resto dell’uvetta (dopo averla strizzata).
Cuocere in forno a 160° per 40 minuti.
Lasciarla raffreddare e guarnire con lo zucchero a velo.
Si conserva in frigorifero.
Si conserva in frigorifero.
Io ho fatto la torta alla zucca!
Passa da me ho postato la ricetta.
Mimma
http://www.myfashionsketchbook.com
La adoro questa torta!!!
mmm…sà di buono anche questa! mi sa che il tuo blog mi farà ingrassare… 😉
no dai, questa è leggera!
Ma la consistenza è simile a quella del flan francese?!
Mi sembra mooooolto appetitosa!
Dolfy quante ne sai!
eh, io all’estero mangio solo dolci!!
assomiglia al bostrengo vedendola cosi’…ottima!
non conosco questo dolce…vado immediatamente a documentarmi!
ma questa la devo proprio fare, eh!
L’ho fatta!
Eccezionale!!! Ottima!!!
Proprio come la volevo io!!!!
Ho fatto la versione con i mirtilli… devi provarla anche tu!
Ti ringrazio tanto per aver condiviso questa tua ricetta, ti sarò debitrice a vita.
Se vuoi, vieni a vedere il mio risultato: http://lemcronache.blogspot.it/2012/11/torta-di-ricotta-con-mirtilli.html
ciao cara, passi da me un attimino?
http://dolcizie.blogspot.it/2012/10/premio-simplicity.html
Sara
Che carino questo blog, davvero! e, ora come ora, ci starebbe benissimo una fetta di questa torta goduriosa 🙂
se è buona (come penso che sia) come quella che ho mangiato a Roma tempo fa, in un panificio ebraico…ti amerò per sempre! 🙂
http://nonsolocosebelle.blogspot.it/
mamma mia che responsabilità che mi hai dato!Incrocio le dita. Fammi sapere.
Ho giusto una torta di ricotta in forno :o)
La tua sembra proprio come piace a me: cremosa.
Ti seguo!
Wow, wonderful idea! Thank for this : )
è tra le mie preferite!
bellisssima…. ma che misura di teglia devo usare? grazie per la risp.
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